De la Pastalinda de su abuelo a la “alta cocina metida en un raviol”: la historia de Martín Bizzozero

El chef porteño aprendió a hacer pastas junto a su nonno, se formó en gastronomía, viajó a Italia y pasó por un restaurante destacado por la Guía Michelin. En plena pandemia comenzó a vender ravioles y hoy, desde Parque Chas, lleva adelante un proyecto que combina tradición italiana y sabores por…