“Los sabores de la libertad”: qué comían San Martín y sus soldados durante el Cruce de los Andes y las guerras de la independencia

La alimentación fue una pieza central de la campaña libertadora: charqui, galleta, maíz tostado y aguardiente sostuvieron al Ejército de los Andes en la cordillera. Entre la austeridad de las raciones de campaña, el mate y el asado de San Martín, y la despensa más diversa que encontró en Lima, la…