Un tarro de miel sellado dentro de una tumba egipcia alrededor del año 1000 A.C. fue abierto por arqueólogos en el siglo XX: se encontró que aún era comestible, conservado por su bajo contenido de agua, peróxido de hidrógeno natural y un pH lo suficientemente ácido como para que ninguna bacteria conocida pueda crecer en él

Las propiedades químicas de la miel permiten una conservación récord. El alimento tenía varios usos en el Antiguo Egipto.