Cómo hacer pollo rustido a la catalana, una sabrosa receta tradicional con pasas, canela y piñones

En esta receta, el pollo se dora y luego se cocina a fuego lento con cebolla, ajo, laurel, canela y brandy, añadiendo después las ciruelas, piñones tostados y un poco de caldo para obtener una salsa densa y aromática