Cocineros coinciden: “El mejor ragú de ternera lleva 350 ml de vino tinto y 1 litro de caldo”

Este clásico de la cocina europea se prepara a fuego lento y combina carne, verduras, vino tinto y caldo. El secreto está en respetar los tiempos para conseguir una salsa concentrada y una carne bien tierna.