Alfredo Vozmediano, chef: “Las mejores berenjenas no se fríen: llevan 2 ajos, soja, jengibre y un glaseado irresistible”

El cocinero español propone una receta al horno o en freidora de aire que logra una berenjena tierna por dentro y caramelizada por fuera, con una salsa de soja, miel y naranja.