Manu Herbin: de la cocina en Francia a la recolección silvestre en la ladera del Canal Beagle

PODCAST | Un repaso por los 25 años del chef francés en Tierra del Fuego, la creación de su red de productores locales y la recolección silvestre de algas, salicornia y pimienta de canelo que le dan vida a Chez Manu.