Tiene un food truck en Nueva York y cuenta los secretos de una buena birria: “Pasé 20 años trabajando en cocinas”

José Moreno, inmigrante mexicano y fundador de Birria-Landia en Nueva York, pasó 20 años trabajando en cocinas antes de triunfar con su food truck. Conoce los secretos de su famosa birria, el ingrediente que la distingue y la historia detrás de uno de los emprendimientos gastronómicos más exitoso…