De otros duelos y quebrantos…, por Lázaro Azar

In memoriam Iliana Cotrubas (1939-2026) Tras mucho batallar pensando cómo titular esta columna, este insaciable glotón acabó rindiéndose ante el nombre de aquel sencillo plato manchego que Cervantes hiciera célebre tras citarlo en Don Quijote , con la advertencia de que ésta no será la reseña de…