Sorpresa: el boom de la remolacha forrajera que rompe todos los moldes para “fabricar” carne

En Carmen de Patagones crece el uso de la remolacha forrajera como insumo para la producción animal, con rendimientos de hasta 3.500 kilos por hectárea. El productor Alejandro Pérez Iturbe aplica un modelo que además abarata costos. El caso muestra una alternativa agrícola que podría reducir gastos en la cadena de alimentación para carne.