El enólogo detrás de la primera línea de vinos 0% alcohol de la Argentina: “Estamos rompiendo un paradigma”

Hijo de un ingeniero agrónomo y criado entre viñedos mendocinos, Santiago Mayorga construyó su carrera buscando expresar el terroir en cada botella. Ahora desafío los dogmas de la vitivinicultura con vinos sin alcohol que “siguen siendo 100% vino”.