Es chef y convirtió una fábrica de camisas de Villa Crespo en un templo de la leña y las carnes maduradas: “Acá no hay gas”

Gustavo Portela construyó su propio horno de barro y abrió una de las parrillas más originales de Buenos Aires. Carnes maduradas durante más de 40 días y una cocina que busca reinventar el asado tradicional.