Receta de ají de gallina

El ají de gallina es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. Se prepara con pollo o gallina deshilachada, ají amarillo, leche evaporada, pan y queso, logrando una salsa cremosa y llena de sabor. Tradicionalmente se sirve acompañado de arroz blanco, papa sancochada, huevo…