Subijana, Eneko Atxa, Jordi Roca... las lecciones de liderazgo de 10 grandes chefs para dirigir equipos

Adela Balderas, doctora en ADE y profesora de la Universidad de Deusto y del Basque Culinary Center, publica El liderazgo se cocina. 10 lecciones de vida entre fogones, que recoge conversaciones con reconocidos chefs para descubrir cómo se construye la excelencia dentro y fuera de la cocina. Leer