De la caída del consumo al pan "capricho": así sobreviven los hornos al alza de costes

Madrid, 16 oct (EFE).- El consumo de pan ha caído un 41 % en España en dos décadas, una tendencia ligada a los cambios en los hábitos de vida que se suma a desafíos como la falta de personal y un nuevo alza de costes; desde el gremio de la panadería tradi…