Luis, el chef que recupera un bar valenciano de toda la vida para abrir una nueva taberna: “La idea no es atraer al turista, sino al cliente parroquiano”

El cocinero de La Tòfona abre su segundo local en el espacio que antaño ocupó la mítica Cervecería Barcas 7, con una propuesta basada en tapas tradicionales, guisos a fuego lento y precios asequibles