Receta de Inchicapi amazónico

El inchicapi de gallina es una sopa tradicional de la selva peruana, especialmente popular en regiones como San Martín, Loreto y Ucayali. Se caracteriza por su textura espesa y cremosa, resultado de combinar gallina, maní molido, harina de maíz, culantro y otros ingredientes que aportan un sabor…