Los cocineros coinciden: el secreto para que los bastoncitos de berenjena queden crujientes es el rebozado

Son una opción fácil para sumar a una picada y aprovechar esta verdura de estación. Con pan rallado, huevos y algunos condimentos, se pueden preparar dorados por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar con queso crema saborizado o una salsa casera.