Adrián, pastelero: “Para hacer panellets, hago una masa de almendras, claras de huevo y azúcar y, con eso, preparo hasta 10 versiones”

Este postre catalán es todo un clásico en la época de Todos los Santos y, según la receta de este repostero, se puede versionar con sabores como el cacao, el pistacho e incluso la crema catalana