Los chefs coinciden: "Para que las almejas estén aún más sabrosas, hay que abrirlas en una salsa verde con buen caldo, ajo y perejil"

Una preparación clásica de la cocina vasca puede realzar el sabor de este marisco sin cubrir su gusto natural. La clave está en la salsa y en algunos detalles de cocción que pueden cambiar por completo el resultado.