Arriesgar para avanzar, claves de Elena Arzak para "llevar por el mundo la cocina vasca"

San Sebastián, 7 oct (EFE).- Curiosidad, cuestionarlo todo, compartir, arriesgar y avanzar son los ingredientes claves con los que Elena Arzak defiende y "lleva por el mundo" la cocina y la cultura gastronómica de Euskadi, los mismos con los que hace cinco décadas surgi&oacut…