Establecen nuevos requisitos de calidad para el turrón de Doña Pepa: máximo 12% de humedad, 0,70% de acidez, entre otros

La nueva NTP 106.010:2026 también fija criterios para la composición, características sensoriales, control microbiológico, envasado, rotulado, almacenamiento y transporte del tradicional postre peruano