Enchiladas: mismo platillo, sabores diferentes

Las enchiladas son uno de los platillos más antiguos y queridos del país. Su concepto se basa en tortillas rellenas y bañadas con salsa picante. A partir de esa base, cada región creó su propia versión, y el resultado es una variedad asombrosa. Un informe de la Secretaría de Agricultura y Desarro…