El Niño se mete en la cocina de los grandes chefs

El fenómeno de El Niño altera climas globales, afectando agricultura y pesca. Chefs adaptan menús ante la escasez y cambios en ingredientes. Grandes cocineros se enfrentan a desafíos logísticos y de disponibilidad, reimaginando platos con productos locales y sustitutos innovadores.