Las recetas de la Transición: “La cocina pasó de ser el centro de la casa a estar apartada, por eso las mujeres popularizan la olla exprés”

Durante la Transición, popularización de la olla exprés y alimentos importados como jamón york; llegada de cadenas como Burger King en 1975.

El libro 'Recetas de la Transición' analiza cómo la gastronomía refleja los cambios sociales y culturales de España durante la Transición. Las mujeres adoptaron la olla exprés por la necesidad de cocinar rápido al incorporarse al trabajo. Además, se popularizaron productos internacionales como el jamón york y la comida rápida, reflejando una sociedad que busca modernizarse tras años de escasez.