Los restaurantes donde los vecinos ya tienen su mesa, su plato y hasta su ritual: “Conocemos a alguien por su perro antes que por su nombre”

Cantinas, cocinas y bares encuentran en los habitués, la atención cercana y los rituales cotidianos una forma de echar raíces; desde Versalles y La Paternal hasta Saavedra y las Seis Esquinas, sus referentes cuentan cómo se construye ese vínculo