Tamales patrios, de la tradición a la innovación

Oaxaca de Juárez.— Desde hace 20 años, los tamales son el negocio de la familia de Daniel Hernández León, pero durante ese tiempo han llevado este platillo mexicano más allá de lo tradicional y de sus variedades clásicas. Las especialidades de tamales son determinadas por la temporada. Por ejempl…