Jordi Cruz, chef profesional: "Mi padre era diabético y en mi casa se ve que las judías con patatas curaban la diabetes. Lo vi repetir tantas veces que cuando mi madre se puso enferma me dije que era el remedio para todas las enfermedades y se lo cociné"

El exitoso cocinero español hablé de sus primeras experiencias en la gastronomía cuando era un niño. En qué consiste su filosofía culinaria, su tenacidad como motor y la utopía de conseguir todo lo que sueña.