Pay de ananá: cuando una fruta se vuelve recuerdo

En México le decimos piña; en Argentina, ananá. Este pay me acompaña desde niño: junto con el pay de nuez, era uno de los postres que aparecían en mi lonchera y que esperaba con ganas a la hora del recreo. Fácil de preparar, con una masa extraordinariamente mantecosa y un relleno de piña perfumad…